Vegan Banana Bread in pochi passi

DiDottssa.Mangili

Chi l’ha detto che i dolci senza uova, burro e latte non possano essere deliziosi?

Oggi vi lascio questa ricetta sana, leggera e molto veloce da preparare. È adatta per colazione o per uno spuntino dolce.

Ingredienti:

  • 100 g farina avena
  • 100 g farina di segale integrale
  • 2 banane mature
  • 50 g zucchero
  • 4 cucchiai di olio di semi
  • 200 ml bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza di limone
  • cannella q.b.

Oltre a questi ingredienti, ci ne sono altri per decorare al meglio il vostro Banana Bread:

  • una banana
  • frutta secca a piacere

Il procedimento

Sbucciate le banane e mettetele in un mixer insieme al succo di limone, all’olio, alla bevanda vegetale e frullate. 

In una ciotola mescolate le farine, la scorza di limone, lo zucchero, la cannella e versate il tutto nel mixer. Frullate nuovamente e infine aggiungete il lievito.

Versate l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e decorate con la banana e la frutta secca a piacere. 

Fate cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30-40 minuti (verificando la cottura con uno stuzzicadenti), dopodiché lasciate raffreddare e… Buon appetito!

Fatemi sapere che ne pensate di questo dolce e se avete domande… sono qui!

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