Farinata di ceci alla zucca e rosmarino

Oggi vi faccio scoprire la classica ricetta della farinata, con l’aggiunta della zucca e del rosmarino per renderla ancora più sfiziosa!

Vediamo subito come realizzarla!

INGREDIENTI (4 porzioni)
🌿200 g farina di ceci
🌿150 g zucca a scelta
🌿500 ml acqua tiepida
🌿rosmarino ab
🌿sale qb
🌿olio extravergine d’oliva qb
🌿curcuma qb

PROCEDIMENTO
Mettete la farina di ceci in una ciotola e unite l’acqua mescolando con una frusta a mano.
Unite il sale e la curcuma; mescolate e lasciate riposare almeno 20 minuti (per chi ha un intestino più sensibile, consiglio di far riposare l’impasto tutta la notte per renderlo più digeribile).
Togliete l’eventuale schiuma che si sarà formata in superficie.
Sbucciate la zucca, togliete i semi e tagliate a fette molto sottili.
Ungete con dell’olio extravergine di oliva una teglia da 30 centimetri di diametro (oppure utilizzate la carta forno).
Versate la pastella per la farinata nella teglia e aggiungete le fette di zucca in superficie insieme a del rosmarino.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20-30 minuti fino a che si sarà formata una crosticina croccante e dorata.
Lasciate raffreddare e servite tiepida.

Che ne dite, sperimenterete questa nuova ricettina? 😋